パン・常温配送
Sourdough Country Loaf
天然酵母のカンパーニュ
低温で18時間発酵
NT$220〜
自家培養の酵母種で18時間じっくり低温発酵。香ばしいクラストに、しっとりとほのかな酸味のあるクラム。スライスして冷凍し、焼き直して召し上がるのがいちばんの風味です。
風味
小麦の香りほのかな酸味香ばしいクラスト
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- 配送温度帯
- 常温配送・常温保存。食べきれない分はスライスして冷凍してください
- 賞味期限
- 常温3日／冷凍30日
- 主な素材
- 自家培養天然酵母、石臼挽き全粒粉
- おすすめの召し上がり方
- スライスして冷凍し、召し上がる前に200°Cで5分焼き直してください
- アレルゲン
- 小麦（グルテン）
- 在庫数
- 0 点
The Story
このスイーツについて
私たちの酵母種は育てて5年。毎日2回、欠かさず餌を与えています。
生地は石臼挽き全粒粉と強力粉をブレンドし、冷蔵庫で18時間発酵させて、酵母にゆっくりと風味を生み出させます。窯入れ前にクープを入れ、クラストがパチパチと音を立てるまで焼き上げます。
常温で3日お日持ちします。食べきれない分はスライスして冷凍し、召し上がるときに凍ったままオーブンで焼き直せば、焼きたてとほとんど変わりません。
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