2026년 8월 2일
냉동 케이크, 어떻게 해동해야 맛있을까요?
실온에 두고 해동하는 게 가장 흔한 실수예요.
냉동 케이크가 가장 싫어하는 건 급격한 온도 차이예요……
냉장실에서 천천히 해동: 전날 밤 냉동실에서 냉장실로 옮겨 두면, 6–8시간 뒤 갓 구운 것과 가장 가까운 식감이 돼요.
반해동도 맛있어요: 바스크 치즈케이크는 냉장실에서 2시간 해동한 뒤 잘라 보세요. 아이스크림 같은 식감이에요.
절대 하지 마세요: 실온 해동이나 전자레인지 해동. 겉에는 물기가 생기고 속은 여전히 얼어 있어요.