시그니처
케이크 · 냉동 배송
Basque Cheesecake
바스크 치즈케이크
겉은 고소하게 그을리고, 속은 푸딩처럼 촉촉하게
NT$680NT$780부터
진한 치즈케이크를 고온에서 구워 겉면은 캐러멜화하고, 속은 반숙처럼 촉촉하게 남겼어요. 냉동 배송이라 반쯤 해동하면 아이스크림처럼, 완전히 해동하면 푸딩처럼 즐길 수 있어요.
풍미
캐러멜바닐라진한 밀키함
재고 있음, 오늘 오후 3시 전 주문 시 당일 출고
소계 NT$680·냉동 상품 NT$1,800 이상 무료 배송
- 배송 온도대
- 냉동 배송・-18°C 냉동 보관
- 소비 권장 기한
- 냉동 14일 / 해동 후 냉장 3일
- 주요 재료
- 프랑스산 크림치즈, 마다가스카르 바닐라 빈
- 맛있게 먹는 법
- 냉장고에서 6–8시간 해동, 반쯤 해동하면 아이스크림 같은 식감이에요
- 알레르기 유발 성분
- 달걀, 우유, 밀(글루텐)
- 현재 재고
- 45개
The Story
이 디저트에 대하여
바스크 치즈케이크의 까맣게 그을린 겉모습은 너무 오래 구운 것으로 오해받곤 해요. 사실 그 캐러멜화된 층이야말로 이 케이크의 핵심이에요. 높은 온도에서 표면의 설탕과 치즈가 빠르게 마이야르 반응을 일으키며 속의 수분을 가둬 주거든요. 저희는 프랑스산 크림치즈와 마다가스카르 바닐라 빈을 사용해 230°C에서 25분 구운 뒤 곧바로 급속 냉동해요. '갓 구워 가운데가 아직 출렁이는' 그 상태를 그대로 전해 드리기 위해서예요. 전날 밤 냉장실로 옮겨 두시길 추천해요. 기다리기 어렵다면 1시간만 해동해 잘라 보세요. 아이스크림 버전의 바스크 치즈케이크예요.
