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蛋糕・冷凍配送
Classic French Chocolate Cake
法國傳統巧克力蛋糕
表面裂紋、中心濕潤
NT$640起
法國家庭的經典配方，麵粉只用一點點，靠蛋白霜撐起蛋糕體。表面烤出裂紋、中心濕潤綿密，可可苦韻深長。冷凍配送。
風味
可可微苦濃郁
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小計 NT$640·冷凍商品滿 NT$1,800 免運
- 配送溫層
- 冷凍配送・-18°C 冷凍保存
- 賞味期限
- 冷凍 21 天／解凍後冷藏 5 天
- 主要食材
- 70% 黑巧克力、法國發酵奶油
- 食用建議
- 冷藏解凍 6 小時，食用前室溫回溫 10 分鐘
- 過敏原
- 蛋、牛奶、麩質、大豆
- 現有庫存
- 30 件
The Story
關於這款甜點
法國人說的 gâteau au chocolat，不是鮮奶油裝飾的生日蛋糕，而是一顆樸素、表面帶裂紋的巧克力蛋糕。
配方裡麵粉少到幾乎可以忽略，撐起蛋糕的是打發的蛋白霜。出爐後中心會微微塌陷，那正是它濕潤綿密的證明。我們用 70% 黑巧克力與法國發酵奶油，只在表面篩一層糖粉。
冷藏解凍後吃口感紮實濃郁；回到室溫十分鐘，可可香氣會更開。
