Our Kitchen
關於我們
RuTiTi 從一個很簡單的念頭開始：好吃的甜點，不該只有住在店附近的人吃得到。
難的從來不是做甜點，而是把它完整地送到你手上。鮮奶油蛋糕在常溫下撐不過一小時，曲奇冰過會受潮， 巴斯克乳酪蛋糕要急速冷凍才能保住中心那層半熟。
所以我們把每一款甜點依它需要的溫度分成常溫、冷藏、冷凍三種，分箱包裝、各自配送。 同一張訂單可能分成兩到三個包裹寄出——這是我們刻意的選擇，因為那是讓每一款都在最好狀態下抵達的唯一方法。
Four Principles
我們的四個堅持
Ingredients First
食材先行
法國發酵奶油、北海道鮮乳、當季在地水果。好甜點的八成在採購那一刻就決定了，剩下兩成才是手藝。
Baked to Order
接單製作
我們不做大量庫存。多數品項在你下單後的隔天清晨才進烤箱，出爐後立刻包裝。
The Right Temperature
對的溫度
曲奇怕潮、鮮奶油怕熱、巴斯克要冷凍才鎖得住剛出爐的狀態。每一款都用它需要的溫層出貨，不同溫層分箱寄送。
Honest About Freshness
誠實面對新鮮
甜點是易腐食品，不適用七日鑑賞期。但只要到貨有任何問題，簽收 24 小時內拍照告訴我們，我們負責到底。