Our Kitchen
关于我们
RuTiTi 从一个很简单的念头开始：好吃的甜点，不该只有住在店附近的人吃得到。
难的从来不是做甜点，而是把它完整地送到你手上。鲜奶油蛋糕在常温下撑不过一小时，曲奇冰过会受潮， 巴斯克奶酪蛋糕要急速冷冻才能保住中心那层半熟。
所以我们把每一款甜点依它需要的温度分成常温、冷藏、冷冻三种，分箱包装、各自配送。 同一张订单可能分成两到三个包裹寄出——这是我们刻意的选择，因为那是让每一款都在最好状态下抵达的唯一方法。
Four Principles
我们的四个坚持
Ingredients First
食材先行
法国发酵奶油、北海道鲜乳、当季在地水果。好甜点的八成在采购那一刻就决定了，剩下两成才是手艺。
Baked to Order
接单制作
我们不做大量库存。多数品项在你下单后的隔天清晨才进烤箱，出炉后立刻包装。
The Right Temperature
对的温度
曲奇怕潮、鲜奶油怕热、巴斯克要冷冻才锁得住刚出炉的状态。每一款都用它需要的温层出货，不同温层分箱寄送。
Honest About Freshness
诚实面对新鲜
甜点是易腐食品，不适用七日鉴赏期。但只要到货有任何问题，签收 24 小时内拍照告诉我们，我们负责到底。